茶叶保鲜工艺再升级 开启领“鲜”主义

  • 时间:2020-01-25 18:18
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  】茶散发出灵魂的清香,而岁月酿成了茶的味道,东方人在一碗茶汤中,感悟着生命的真谛。如今茶叶成为不少爱茶人士生活中必须的饮品,在世界范围内的影响力非常大,而中国作为茶叶的发源地,茶的影响也是无处不在的。不过,茶叶很容易受到高温、潮湿以及其它因素的影响,导致茶叶的香气走失,霉变、返潮、串味,进而失去茶叶自然风味和品质。下面看看茶叶如何先进工艺保鲜的吧!

  日前,一企业推出氮气保鲜奶粉罐装龙井茶,掀起“茶叶”保鲜升级革命。我们知道,绿茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝享誉古今中外。

  绿茶喝的就是新鲜。虽说如今食品的保鲜、冷藏技术已经取得长足发展,但绿茶在保存过程中,仍会出现氧化、霉变、受潮以及自然风味丧失,口感逐渐变差等问题。那么如何解决呢?

  据悉,该企业推出氮气保鲜奶粉罐装龙井茶,主要采用氮气锁鲜工艺,通过将新鲜的茶叶装进婴幼儿食用奶粉的罐子里,之后用充氮技术“挤”出残氧,这样隔离空气,双重保鲜,不仅有效解决了茶叶包装后茶叶氧化、霉变、受潮等问题,同时还有利用于茶叶的密封保存及防止串味,从而让消费者可以随时享受到春茶的新鲜。

  在这个讲究新鲜食材的时代,茶叶是否也可以大程度地保持新鲜?据悉,某企业经过多年的刻苦研究,研发出了扁形茶分段加工技术以及配套的脱氧保鲜剂,让茶叶能更大程度保持色泽和清香。据介绍,茶叶在包装时尽量使用小包装,同时加入脱氧保鲜剂,然后存入恒温,以此保证每次开封时,茶叶都是新鲜的。

  此外,还采用分段加工工艺,青叶到制成包装好的茶叶,大概只需要3天时间。不像传统茶叶从制作到包装,加上运输时间,往往需要15天左右。在这段时间里,茶叶氧化后会影响口感。而分段加工工艺制作茶叶,在外形和叶底上比传统茶叶低两分,但在汤色、香气和滋味上比传统制茶方法均高出一到两分。

  据悉,“现代派中国茶”多泡装系列产品正式面向全国发售,凭借着一贯的高品质、新品的高性价比及双重保鲜工艺等特点和优势,迅速赢得了消费者的认可笔者了解到,它创新开发了铝罐瞬时真空充氮工艺,彻底隔绝来自空气、水分等对茶叶的侵害,保证茶叶不氧化、不受潮、不吸味,能长久保鲜。

  不仅如此,还统一设计和使用双重密封(罐口外铝膜密封、罐盖内附密封垫),以及食品级密封罐体(采用奶粉罐材质和加工工艺)。这些技术充分保证了茶叶的新鲜度,解决了消费者的后顾之忧,做到了更持久的新鲜保存,每一次饮用,口感都纯正。与此同时,还可以有效地防止剩余茶叶受到潮湿、氧化等因素影响,使其更持久地新鲜保存。

  小编结语:对于消费者而言,茶叶非常问题就是保鲜贮存问题,这也是茶企与时间、氧气、温度、湿度长期博弈的研究难题。然而通过先进的茶叶保鲜工艺,重点处理茶叶的保鲜存储问题,有效地延长茶的新鲜期,让消费者无论什么时候都能喝到新鲜茶,提升消费者的口感体验价值。

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